Холодильное оборудование для кафе и ресторана: подбор по типу заведения

Открываете кафе, ресторан или бар и не знаете, с какого холодильника начать? Гастробизнес поставляет профессиональные холодильные и морозильные шкафы Kayman и Tatra для заведений общепита по всей Беларуси. Правило подбора простое: набор определяется не площадью, а типом заведения — у ресторана полного цикла, бара и кофейни задачи разные.

Подбор по типу заведения

• Ресторан полного цикла. Кухня работает с сырьём, заготовками и готовыми блюдами, поэтому нужны минимум два холодильных шкафа (сырьё и готовая продукция раздельно) и один морозильный под заморозку. Типоразмер — от 500 и выше, дверь обычно глухая: витрина на кухне не нужна, а режим держится стабильнее.
• Бар и паб. Основная задача — быстрый доступ к охлаждённым напиткам и подача холодного пива. Здесь выигрывают витринные шкафы со стеклянной дверью и подсветкой: гость видит ассортимент, бармен не тратит время на поиск.
• Кофейня и кондитерская. Объёмы небольшие, но групп хранения много: молоко, сиропы, десерты, начинки. Обычно достаточно компактного шкафа под стойкой плюс витринного для десертов.
• Кафе и бистро. Промежуточный формат: один среднетемпературный шкаф под заготовки, один морозильный и, если есть выкладка на кассе, витринный шкаф в зал.
• Банкеты и выездное обслуживание. Когда блюда порционируют заранее, нужна холодильная тележка: собранные порции держат в холоде и вывозят в зал в момент подачи.

Честно о том, чего у нас нет: холодильных ларей, бонет, пристенных горок и сборных камер мы не поставляем. Наш профиль — холодильные и морозильные шкафы, витрины и банкетные тележки; из них и собираем комплект.

Модели и цены

Позиции, которые чаще всего берут в заведения общественного питания. Цены актуальны на 10.08.2026 и уточняются при заказе.

• Шкаф холодильный Kayman К60-КС — 1 563,86 BYN, В наличии. Компактная модель для кофейни, барной зоны или маленького кафе.
• Шкаф холодильный Kayman K200-ХСВ — 1 878,26 BYN, В наличии. Витринное исполнение под напитки — базовый вариант для бара.
• Шкаф холодильный Kayman Термостраж А500-ХСВ — 1 995,16 BYN, В наличии. Витринный шкаф среднего типоразмера для зала и барной стойки.
• Шкаф холодильный Kayman Термостраж А700-Х — 2 662,53 BYN, В наличии. Основной холодильник кухни ресторана под заготовки.
• Шкаф холодильный Kayman К500-К — 2 723,39 BYN, В наличии. Шкаф среднего типоразмера для кухни с плотным потоком заготовок.
• Шкаф-витрина для напитков Kayman К-ШВ-560 — 3 806,84 BYN, Под заказ. Отдельная витрина под напитки в зал или на барную линию.
• Шкаф морозильный Kayman К700-М — 3 905,81 BYN, В наличии. Морозильный шкаф увеличенного объёма для заморозки и полуфабрикатов.
• Тележка банкетная холодильная Tatra TBT 1511 C — 7 928,64 BYN, В наличии. Передвижной холодильный модуль для порционированных блюд на банкетах.

Весь ассортимент — в разделе Шкафы холодильные и морозильные и в общем разделе Холодильное оборудование. Отдельная подборка витринных моделей — шкафы со стеклянной дверью.

Как выбрать холодильный шкаф в заведение

• Начните с меню, а не с площади. Число групп хранения — сырьё, заготовки, готовые блюда, десерты, напитки — определяет, сколько отдельных шкафов нужно. Площадь только ограничивает выбор типоразмера.
• Разведите сырьё и готовую продукцию. На кухне это базовое правило: два шкафа среднего типоразмера практичнее одного крупного, а при отказе одного агрегата смена не встаёт.
• Дверь под задачу. В зал и на бар — стекло с подсветкой, на кухню — глухая дверь: дешевле и лучше держит холод.
• Режим. Холодильные шкафы работают примерно в диапазоне 0…+8 °C, морозильные — до −18 °C. Одно другим не заменить — морозильный шкаф закладывайте в комплект сразу.
• Маркировка Kayman. Буква М в конце названия означает морозильное исполнение, Х — холодильное. Остальные литеры описывают тип двери и корпуса — уточните их у менеджера.

Доставка и запуск по Беларуси

Доставляем оборудование в Минск, Брест, Гродно, Гомель, Витебск, Могилёв и другие города, стоимость считаем по адресу заведения. Подключаем, выполняем пусконаладку и берём технику на сервисное обслуживание. Оборудование поставляется с официальной гарантией, её условия по конкретной модели подтверждаем при оформлении заказа.

Смежные подборки: холодильное оборудование для магазина и торгового зала — если у заведения есть витрина на вынос; холодильные шкафы для пищеблока и столовой — для столовых, комбинатов питания и корпоративного питания.

Частые вопросы

Сколько холодильных шкафов нужно на кухню ресторана?

Минимум два холодильных — отдельно под сырьё и отдельно под заготовки и готовую продукцию — плюс один морозильный. Дальше количество растёт от меню: чем больше позиций и групп хранения, тем больше отдельных единиц. Мы считаем комплект по вашему меню и планировке кухни.

Что поставить в барную зону или кофейню?

В бар обычно берут витринный шкаф со стеклянной дверью и подсветкой: напитки видны гостю, а бармен достаёт их не глядя. В кофейне чаще достаточно компактной модели под стойкой для молока и сиропов плюс витрины под десерты. Если места мало, начните с одного малого шкафа и добавляйте по мере роста ассортимента.

Зачем в зале ресторана витринный шкаф?

Витринный шкаф со стеклянной дверью выполняет две работы сразу: хранит продукт в нужном режиме и продаёт его глазами. Десерты, бутылки, авторские напитки на виду увеличивают шанс дозаказа. Для кухни такой шкаф не нужен — там выгоднее глухая дверь.

Что такое банкетная холодильная тележка и зачем она заведению?

Это передвижной холодильный модуль на колёсах, в который заранее собирают порционированные блюда и держат их в холоде до подачи. На банкете это снимает пиковую нагрузку с кухни: блюда готовят заранее, а в зал вывозят одной партией. В нашем каталоге такие тележки представлены линейкой Tatra TBT.

Сколько стоит холодильное оборудование для заведения?

В этой подборке цены идут от 1 563,86 BYN за компактный Kayman К60-КС до 7 928,64 BYN за банкетную холодильную тележку Tatra TBT 1511 C. Базовый комплект небольшого кафе — холодильный плюс морозильный шкаф — укладывается ориентировочно в 4 500–5 500 BYN. Цены актуальны на 10.08.2026 и подтверждаются при оформлении заказа.

Нужен подбор под ваше заведение? Расскажите формат, меню и планировку — предложим готовый комплект холодильного оборудования с ценами. Звоните: +375 (44) 505-33-33 или оставьте заявку на сайте.