Сколько стоит оснастить ресторан с нуля в Беларуси

Один из первых вопросов при планировании ресторана — сколько стоит полное оснащение кухни. Ответ зависит от формата, количества посадочных мест и меню. Разберём основные статьи затрат на профессиональное оборудование для ресторана в Беларуси.

Тепловое оборудование: основа горячего цеха

Пароконвектомат — главная статья затрат. Профессиональная модель на 10 уровней обходится в диапазоне от 4 000 до 20 000 BYN в зависимости от бренда и комплектации. К нему добавляются плита электрическая или индукционная, жарочная поверхность, фритюрница. Бюджет на тепловое оборудование для кухни среднего ресторана на 50–80 посадочных мест — от 15 000 до 40 000 BYN.

Холодильное оборудование

Холодильные шкафы, столы охлаждаемые и морозильные камеры. Комплект для ресторана включает обычно 2–4 шкафа разных объёмов и температурных режимов. Бюджет — от 5 000 до 15 000 BYN. Для ресторанов с большим запасом продуктов или кондитерским производством сумма выше.

Посудомоечное оборудование

Купольная или тоннельная посудомоечная машина, котломоечная машина для кухонной утвари. Стоимость купольной машины — от 3 000 до 8 000 BYN, тоннельной — от 12 000 BYN. Выбор зависит от потока гостей и объёма посуды.

Нейтральное оборудование

Рабочие столы из нержавейки, стеллажи, мойки, полки, вытяжки — нейтральный комплект нередко стоит столько же, сколько тепловое оборудование. Закладывайте не менее 5 000–10 000 BYN.

Итоговый бюджет

Ориентировочный бюджет на оснащение кухни ресторана на 50–80 посадочных мест в Беларуси — от 35 000 до 80 000 BYN. Для кафе и фастфуда суммы ниже, для ресторана высокой кухни — выше. Сэкономить можно, выбрав надёжные бренды среднего ценового сегмента: Kayman, Tatra, Apach Cook Line.

Оснащение под ключ: выгоднее, чем собирать самостоятельно

Комплексная поставка позволяет согласовать оборудование между собой, получить скидку на объём и сразу заказать монтаж. Компания «Гастробизнес» занимается оснащением заведений под ключ — от технологического проекта до пусконаладки.

Смотрите в каталоге

• Тепловое оборудование
• Холодильное оборудование
• Посудомоечное оборудование
• Оборудование для ресторана

Рассчитаем стоимость оснащения вашего заведения бесплатно: +375 (44) 505-33-33.

Материал подготовлен специалистами компании «Гастробизнес» — поставщика профессионального кухонного оборудования для ресторанов, кафе, столовых и пищевых производств в Беларуси. Мы оснащаем заведения общепита под ключ: от подбора и поставки оборудования до монтажа и сервиса. О компании · Наша команда · тел. +375 (44) 505-33-33.