TBI и TPI: один корпус, разный шаг
Серии собраны в корпусах одинаковых размеров и совпадают по мощности: 7,2 кВт у младших моделей, 28,5 кВт у напольных. Главное различие — расстояние между уровнями. Пароконвектомат Tatra TBI с шагом 80 мм вмещает 4, 6, 10 или 16 уровней, TPI в тех же габаритах — 5, 7, 12 или 20. Например, TBI 10 DC.5V и TPI 12 DC.5V одинаковы по габаритам и мощности 15,8 кВт. Направляющие TBI рассчитаны на противни 600×400 мм, настольные модели серии принимают и гастроёмкости GN 1/1. TBI 16 и TPI 20 — напольные, с вкатной тележкой в комплекте.
Панель M или DC
У исполнений M электромеханическая панель, автомойки и температурного щупа нет, вентиляторы вращаются с одной скоростью (у TBI 16 M.2V — с двумя). Версии DC получают электронную панель и автомойку. Щуп в DC-версиях TPI входит в поставку, в TBI — опция. У настольных DC.5V пять скоростей вентиляторов, экран 2,4 дюйма, память на 100 рецептов по четыре этапа, USB и Wi-Fi.
Общие черты
Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали. Комбинированный режим работает в диапазоне +30…+230 °C, режим пара — +35…+130 °C, есть режим бесконечного времени приготовления. Аппарат нужно подключить к воде и канализации. Петли двери расположены слева, ручной душ заказывается дополнительно. У большинства моделей противни и гастроёмкости в поставку не входят. Сравнить Tatra с другими марками можно в разделе пароконвектоматов, остальную технику марки — на странице Tatra.
