Макароноварки — специализированное оборудование для варки пасты, лапши, пельменей и вареников порционными корзинами. В каталоге Гастробизнес — 11 моделей Apach Cook Line, Tatra и ВУЛКАН для тепловых линий 700 и 900 серии.
Зачем ресторану отдельная макароноварка
Макароноварка держит воду на постоянном кипении и позволяет варить несколько порций одновременно в отдельных корзинах — паста не слипается, порции не смешиваются, а время варки контролируется по каждой корзине отдельно. Для итальянского ресторана и пиццерии это разница между 8-10 минутами ожидания и подачей за 3-4 минуты. Дополнительно решается проблема плиты: варочная поверхность освобождается под соусы и обжарку.
Что представлено в разделе
Apach Cook Line — 8 моделей серий 700 и 900: газовые APPG и электрические APPE, с ванной на 26, 40 и 40+40 литров, на закрытой подставке. Мощность 8,5-26,6 кВт.
Tatra — 2 модели для тепловых линий с электрическим нагревом.
ВУЛКАН (Heidebrenner) — газовая макароноварка серии BPD.
Как выбрать макароноварку
Объём ванны. 26 литров — до 3-4 корзин, подходит кафе и небольшой пиццерии; 40 литров — 6 корзин, стандарт итальянского ресторана; сдвоенная ванна 40+40 нужна там, где надо разделять пасту, безглютеновые изделия и пельмени.
Газ или электричество. Газовые модели дешевле в эксплуатации и мощнее по восстановлению кипения, электрические проще подключить и не требуют согласования газа.
Автодолив и слив. Автоматическое поддержание уровня воды и удобный слив заметно экономят время смены.
Ширина модуля. 400 мм для встраивания в существующую линию, 700-800 мм — под высокую загрузку.
Частые вопросы
Сколько корзин помещается? В ванну 40 литров — как правило 6 корзин GN, в 26 литров — 3-4.
Нужен ли подвод воды? Да, для заполнения и автодолива, плюс слив в трап.
Доставляете по Беларуси? Да, во все города, с монтажом и пусконаладкой.
Купить макароноварку в Минске и Беларуси
Продажа макароноварок для ресторанов и пиццерий с доставкой в Минск, Брест, Гродно, Гомель, Витебск, Могилёв и другие города Беларуси. Монтаж, гарантия, сервис. Смотрите также печи для пиццы, индукционные плиты и весь раздел тепловое оборудование. Звоните: +375 (44) 505-33-33.
