Комбинированные печи Lainox Oracle — компактные высокоскоростные аппараты, объединяющие конвекцию, СВЧ и инфракрасный нагрев в одном корпусе. В каталоге Гастробизнес — 11 моделей серии Oracle для кофеен, пекарен, магазинов у дома, АЗС и фуд-корта.
Что такое комбинированная печь
Комбинированная печь разогревает и допекает продукт в разы быстрее обычной конвекционной за счёт одновременной работы трёх источников тепла. Сэндвич, круассан, паста или пицца выходят за 40-90 секунд вместо 6-10 минут. При этом печь не требует вытяжки в большинстве исполнений и занимает меньше места, чем связка «конвекционная печь + микроволновка». Для точки, где нет полноценной кухни, это способ получить горячее меню на площади в полметра столешницы.
Модельный ряд Oracle
Компактные модели ORACBB, ORACRB, ORACBS и другие — габариты 467×609×630 мм, мощность 3,6-6 кВт. Исполнения на 220 и 380 В, разогрев до +300 °C.
Модели XL ORACBBXL, ORACRBXL, ORACGBXL — увеличенная камера при габаритах 577×797×630 мм, мощность 6 кВт плюс тепловой удар 3 кВт, питание 380 В.
Все модели оснащены программируемыми рецептами: оператору достаточно выбрать позицию на экране, квалификация повара не требуется.
Как выбрать комбинированную печь
Размер камеры. Стандартная версия рассчитана на сэндвичи, круассаны и порционные блюда; XL — на пиццу большего диаметра и объёмные позиции.
Электрика. Модель на 220 В (3,6 кВт) ставится практически в любой точке, версии на 380 В требуют трёхфазного ввода.
Количество программ. Чем больше сохранённых рецептов, тем шире меню без роста требований к персоналу.
Вентиляция. Уточните исполнение: часть моделей работает с рециркуляцией и не требует зонта.
Частые вопросы
Заменит ли комбипечь пароконвектомат? Нет — это разные задачи. Oracle рассчитана на скоростной разогрев и допекание, пароконвектомат на полноценное приготовление партиями.
Нужен ли повар? Нет, работа по программам, обучение занимает менее часа.
Доставляете по Беларуси? Да, во все города, с подключением и обучением.
Купить комбинированную печь Lainox в Минске и Беларуси
Продажа печей Lainox Oracle с доставкой в Минск, Брест, Гродно, Гомель, Витебск, Могилёв и другие города Беларуси. Гарантия, подключение, сервис. Смотрите также пароконвектоматы, конвекционные печи и весь раздел тепловое оборудование. Звоните: +375 (44) 505-33-33.
