Профессиональные индукционные плиты для ресторанов и кафе — современное решение для быстрого и безопасного приготовления пищи. В каталоге Гастробизнес — модели Apach Cook Line, Tatra и ВУЛКАН для любых задач HoReCa с доставкой по Беларуси.
Преимущества индукционных плит для общепита
Индукционные плиты нагревают посуду напрямую через магнитное поле — поверхность при этом остаётся холодной. Это снижает риск ожогов персонала и пожарную нагрузку на кухне. КПД достигает 90%, что на 30-40% экономичнее электроплит с чугунными конфорками. Поверхность из стеклокерамики легко чистится, так как пролитая пища не пригорает. Оборудование идеально для открытых кухонь и заведений с повышенными требованиями к пожарной безопасности.
Виды профессиональных индукционных плит
Настольные индукционные плиты — компактные, от 1 до 3 конфорок мощностью 3-5 кВт каждая. Используются как дополнение к основному тепловому оборудованию, на барной станции или в кондитерском цеху. Напольные индукционные плиты на 4-6 конфорок — для кухонь с полным производственным циклом. Вок-станции — специализированные индукционные плиты с круглыми мощными конфорками 5-8 кВт для приготовления блюд азиатской кухни.
Индукционная или электрическая плита
Индукционная плита быстрее выходит на нагрев, экономичнее и безопаснее: поверхность не раскаляется, а тепло идёт прямо в посуду. Минус — нужна посуда с ферромагнитным дном. Электрическая плита с чугунными конфорками дешевле, работает с любой посудой и неприхотлива в ремонте. Для открытых кухонь, барных и кондитерских станций выбирают индукцию; для интенсивных столовых с любой посудой — электрические плиты.
Индукционные вок-станции для азиатской кухни
Для ресторанов паназиатской и азиатской кухни выпускают индукционные вок-станции со сферической конфоркой 5-8 кВт: они мгновенно дают высокую температуру для обжарки в воке. Это безопаснее открытого огня и не греет воздух кухни — важно при интенсивной работе вок-станции в час пик.
Бренды индукционных плит в каталоге
Apach Cook Line — широкий модельный ряд настольных и напольных индукционных плит для всех форматов заведений. Надёжные инверторы, плавная регулировка мощности. Tatra — профессиональные индукционные поверхности с гарантией производителя. ВУЛКАН — индукционные плиты российского производства с оптимальным соотношением цены и качества.
Частые вопросы об индукционных плитах
Чем индукционная плита лучше электрической? Греет посуду напрямую, КПД до 90%, поверхность остаётся холодной — безопаснее и экономичнее, особенно на открытых кухнях.
Нужна ли специальная посуда? Да, посуда должна быть с ферромагнитным дном — подходит большинство стальной и чугунной профессиональной посуды.
Какая мощность нужна для вока? Индукционные вок-станции используют конфорки 5-8 кВт для быстрого нагрева под обжарку в воке.
Доставляете по Беларуси? Да, по всей стране, с подключением к электросети и вводом в эксплуатацию.
Купить индукционную плиту для ресторана в Беларуси
Доставляем индукционные плиты профессиональные в Минск, Брест, Гродно, Гомель, Витебск, Могилёв и другие города Беларуси. Монтаж и подключение к электросети. Гарантия. Смотрите также электрические плиты и весь раздел тепловое оборудование. Звоните: +375 (44) 505-33-33.
